[玛丽]哈佛大学的营养学家和神经科学家一致认为这是保持大脑健康的第一食物

你吃的东西可以而且确实会影响你的大脑功能，包括你预防阿尔茨海默病的能力，并且某些食物（例如葵花籽和全谷物）可以提供更大的益处。

哈佛大学营养学家 Uma Naidoo 博士和哈佛大学神经科学家 Lisa Genova 认为，有一种食物是大脑健康的关键：绿叶蔬菜。

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保持大脑健康的第一食物：绿叶蔬菜

专家们普遍认为，吃绿叶蔬菜对于整体健康至关重要，尤其是对大脑的健康。

您可以添加到膳食中的一些绿叶蔬菜包括：

• 羽衣甘蓝

• 菠菜

• 生菜

• 卷心菜

• 瑞士甜菜

• 白菜

• 芥菜

专家称富含绿叶蔬菜的饮食对大脑有益的 3 个理由

1.富含B族维生素

韦恩州立大学医学院的一项研究表明，抑郁症和痴呆症等疾病通常与维生素 B 缺乏有关。

Naidoo 在接受 CNBC Make It in 2022 采访时表示，绿叶蔬菜是维生素 B9 的绝佳来源。这种维生素也称为叶酸，是“支持大脑和神经健康、最佳神经递质功能和平衡心理健康的关键维生素”。添加。

绿叶蔬菜是奈杜为希望改善情绪的患者推荐的第一种食物。

2.它们富含健脑营养素

绿叶蔬菜还富含热那亚所说的“健脑营养素”，包括叶酸、叶黄素和β-胡萝卜素。

叶黄素与改善老年人的大脑功能和大脑结构有关。

一项系统评价发现，服用β-胡萝卜素补充剂可以增强“语言和认知记忆”。

3.它们富含纤维

2021 年发表在《医学补充疗法》上的一项研究发现，增加膳食纤维的摄入量与降低患抑郁症的几率相关。

奈杜更倾向于建议通过饮食摄入更多纤维，特别是植物性食物。

而绿叶蔬菜恰好富含纤维。

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