如何保证区块链生鲜食品供应链？

广泛宣传的区块链已逐渐成为广泛使用的主流技术。然而，当你遇到一家同时使用物联网传感器技术和区块链来解决农业问题的公司时，你会感到惊讶吗。Zest Labs以食品质量为重点，减少浪费，提高食品安全，运用技术实现这一目标，创造了新的食品管理解决方案。
他们提供从种植者到零售商的整体解决方案。利用基于传感器的技术帮助供应商和零售商管理新鲜度和质量，以及跟踪和可追溯性。这一概念的核心是，通常30%的产品没有得到正确的处理，很难将其与其他70%的合格产品区分开来。事实上，有数千万吨农产品运输。你不能检查所有的货物。
据自然资源保护委员会(NRDC)据估计，美国每年浪费2180亿美元。同一天采摘的农产品不一样，保质期也不一定一样，这取决于湿度、田间和储存温度。这使得最佳日期成为一个问题。为了应对这个问题，Zest Labs推出了单一的新鲜度出——ZIPR代码-基于特定的产品类型、生长地点、实际收获和加工条件，可以显著度管理决策。
Zest Fresh每个跟踪托盘(大宗货物计量单位)计算软件采用专利方法和传感器ZIPR代码，基于实际新鲜度，以确保库存和运输决策。种植者、零售商和餐馆老板可以从智能路线中受益，这意味着更接近最佳日期的农产品可以更早地重新安排到更近的地方进行初始加工或深加工。
试验表明，使用Zest Fresh和ZIPR代码可以减少一半的浪费，显著改善客户体验。这通过智能路由优化所需货物的货架周期，为产品的剩余新鲜度提供了连续的实时可见性。

Zest Labs我们看到了帮助供应商的机会，因为他们可以保证产品的新鲜度，获得最大的质量，并获得相应的报酬。想象一下，如果你能让你的产品与众不同，在新鲜度方面有竞争优势。
Zest Labs最近宣布现在也在用。Zest Fresh该平台的种植者和发货人提供免费的区块链。区块链为整个新鲜食品供应链增添了一层安全和信任，为网络中的所有参与者创造了所有关键食品新鲜度因素的真正透明度。
Zest Fresh通过其无线物联网传感器、智能接入点和安全性Zest云利用安全认证的数据收集，快速为客户提供区块链技术访问。此外，结合智能预测分析，区块链的价值可以通过智能合约扩展，智能合约可以自动识别新产品是否符合供应链的约定规格。
大多数行业都在考虑区块链如何有效地应用于其运营，食品供应商特别关注，因为大公司最终可能会要求他们的供应链合作伙伴参与其中。这可能意味着许多种植者被迫使用区块链，不管他们喜欢与否。当然，技术的强制性应用以前也发生过，例如RFID，在大公司强制使用之前，它的应用是成功的，但小供应商负担不起RFID标签。
虽然区块链解决了信任问题，但它不能取代传统的物联网数据处理和存储。
Zest Fresh该平台实际上是在物联网世界中创建的一个复杂的数据流事件处理系统，永远不适用于处理区块链。但鉴于区块链工作的本质，它创造了一个非常有趣的信息共享网络机会，以确保供应链的一致性。
随着农业的自动化和互联，区块链可能成为农民广泛使用的另一种商业工具。

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