老北京四合院的“天棚鱼缸石榴树”由赵全营创造

赵全营位于顺义城区的西北部。明朝初年，许多山西移民在这里建立村庄。村庄旁边有一泉水，水源充足，清澈甘甜，即使在大旱的年份也从不干涸。过往的行人、马车和骆驼队经常在这里休息和喝水，因此村庄被称为“赵泉营”，直到1949年后才改为现在的名字。

这个村庄以制作盆、罐和花盆等器物而闻名。几位年长的村民认为，村里的陶器制作历史大约起源于清朝中期。早年间，人们的经济条件都比较困难，制作的器物大多是实用型的，主要有大盆、罐子、花盆和碗，也有烧制的瓦。花盆用来养花，大盆主要用于洗衣服，罐子用来储存米、面粉和玉米等。

在老北京的大门洞四九城里，人们追求的是“天棚鱼缸石榴树，先生肥狗胖丫头”。在那个时代，赵全营的鱼盆在京城非常受欢迎，主要是因为它们的造型优美，质地也很好。鱼盆很别致，外面镶着六个龙头，这些龙头是用模具制作的，然后镶嵌在盆上进行烧制。使用带有龙头的盆养金鱼，显得高贵、有品味，因此很受府第人家的青睐。而且用这种鱼盆养金鱼，金鱼繁殖率很高。

赵全营能制作这些盆罐，得益于村里优质的胶土。胶土黏性强，容易团结，比其他土壤更好。在制作陶瓷器具之前，需要准备好土壤。村里的人在秋季将土地上面的土挖开，取出下面的胶土，经过一个冬天，胶土经过冻结和融化，这样可以去除它的“性气”。如果不去除“性气”，烧制的器具会有裂纹，容易出现问题。

经过晾晒，胶土需要清除内部的石子和杂质。然后进行浸泡、踩制和淘浆等工序。制作过程中，有几个池子用于泡浸和挖掘土。胶土进入池子后，加水浸泡并捣碎，然后进行踩踏，以将土中的硬块和疙瘩踩碎。踩泥也有讲究，要进行竖踩、横踩和斜踩，以获得细腻、滋润的泥浆，质地好。踩完后，将泥浆放入下面的池子中。下面的池子里的泥质量要优于上面的池子，但这些泥浆还要继续踩踏、搅拌、加水并放入下面的池子。如此反复多次的踩踏和搅拌，最后得到的泥浆被称为“澄浆泥”，它细腻如面粉且有光泽。

制作瓦盆时，在地里挖一个圆坑，坑里放一个圆石盘，中间有轴。一个人用脚蹬动圆盘，使其转动起来，转速要均匀。然后在圆盘上放上和好的黏土，陶艺师傅坐在旁边，黏土在他的手里转瞬间变成一个盆或罐的形状，然后师傅再进行修整，这样就制作出一个盆或罐的坯子。

接下来是烧制过程。村里的东南和西边都有窑厂。烧制窑是个技术活，讲究的是掌握火候。火候太低，烧出的盆罐会生，拿起来敲击的声音干燥，颜色也不好看；火候太高，盆罐会变形，出现裂纹，也没人要。所以，掌握火候是一门技艺，需要靠经验来掌握。烧制好后，窑顶要加水，这样盆罐的颜色会变成一种蓝灰色。最好的盆罐看起来漂亮，颜色好，用手敲击时有清脆柔和的声音，带有余音，听起来很舒服。顺义的其他地方也有制作盆罐的窑厂，但村里的人说，那里制作花盆的手艺也来自赵全营。

由于赵全营制作的盆罐质量好，形状美观且实用，北京城的商店、顺义的集镇以及周边地区都有赵全营的产品在售。远方的人还会驾着马车前来购买盆罐，然后带回自己的家乡销售，甚至远在口外的热河也有人来这里购买。赵全营的陶瓷器在当时非常有名。改革开放后，赵全营的花盆再度走红，北京人养花时常常使用这里的花盆。然而，现在赵全营已经没有人再烧制盆罐了，人们现在更倾向于使用玻璃鱼缸来养鱼，赵全营的鱼盆已经退出了历史舞台。

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